干柿
■市田柿
長野県特産の干柿。大きさは100〜200g。
肉質は緻密で糖度が高く、色は美しいレンガ色。
食物繊維を多く含んでいる。
■あんぽ柿
完全に干すのではなく、半乾きの状態の為、食感はしっとりと滑らか。
糖度が高く食物繊維を多く含んでいる。
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